Lo que va de ayer a hoy

No hay más que mirar viejas revistas y almanaques para constatar el paso del tiempo, la mudanza de las cosas, desde la organización de los estados a las pequeñas costumbres cotidianas. El Almanaque Bailly-Baillière es, en este sentido, una fuente inagotable de datos. He aquí, por ejemplo, una "comida de familia" recomendada para el mes de enero de 1904:
Sopa de puré de guisantes
Chuletas de cerdo con salsa picante
Liebre asada
Salsifí en jugo
Manzanas
Postres

¡Buen provecho!