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Ventajas de la leche cuajada

"La Leche Cuajada limpia el organismo del hombre; adentro de él, ensancha su vida. Los mayores arcanos suelen estar a nuestro alrededor; también algunas maravillas; la costumbre excusa la conciencia, miramos sin ver y, lo que es peor, creyendo que nada queda por ver y vamos a lo remoto, menos inalcanzable que lo inmediato, en busca de esfinges y de maravillas. El elixir de la larga vida, de los cuentos y de algunas débiles fallas de nuestra desesperanza, es por todos conocido: la Leche Cuajada, alimento de Matusalén".
Así empieza el folleto publicitario La Leche Cuajada de La Martona, escrito circa 1936 o 1937, por Jorge Luis Borges y Adolfo Bioy Casares. Fue su primera colaboración y, de entrada, pueden decirse dos cosas: primera, que el dúo ya prometía; y, segunda, que cualquier tema es bueno para hacer literatura. Si se quiere, claro.

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